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ショップジャパン スタッフブログ(仮)

ワンダーコア、セラフィット、トゥルースリーパーなどでおなじみのショップジャパン(Shop Japan)のスタッフブログです。 新商品やセール、イベント情報、お役たち情報などなど、みなさまにお届けしてまいります。

Cerafitでパンをやこう

料理

こんにちはジャスティンです。本日キッチンチームがセラフィットでパンを焼いたのでそれを紹介したいとおもいます。

 

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セラフィットでできるのは炒め物だけじゃない!

熱伝導率がいいセラフィット(詳細はこちら)は、なんとパンも焼けちゃうんです!

生地の発酵に大切な温度管理も、セラフィットに置いたまま火にかけられるのでカンタン手間いらず!

 

材料 

  1. 強力粉 200g
  2. ドライイースト 6g
  3. 溶き卵 24g
  4. 牛乳(溶き卵と合わせて) 110~120cc
  5. 砂糖 30g
  6. バター 40g
  7. 塩 4g

 

準備

  • バターは室温に戻し柔らかくしておく
  • 溶き卵と牛乳を合わせ、弱火にかけて人肌くらいまで温める温まったら砂糖を入れて溶かしておく→A

 

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1) まずは、材料をまぜまぜ

強力粉とドライイーストを混ぜておき、Aを加えてまぜる

粉に水分が含んだ状態になったらバターと塩を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

 

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2) 愛情をこめて、生地をこねこね 結構力がいります

こねる→伸ばして折りたたむようにこねる

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 まとまったらセラフィットにのせ、表面がなめらかになり弾力が出るまでこねる。

 

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3) まる~くします

丸めてとじ目を下にしてセラフィットにのせ、フタをする

 

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 4) ふたをして、少し熱を加えたら・・発酵タイム!

ふたをして弱火で5秒程度熱を入れたら火を止め、約30~40分くらい放置して一次発酵させる

 

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5) 膨らんできました~!

2倍~3倍に膨らむ

 

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 6) 一次発酵完了!

発酵完了か確かめるため、指を差し込み穴が戻るか確認する

戻らなければ発酵完了、戻るようならもう少し発酵させる

 

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7) 6つにカットし丸くして、二次発酵!大きくなーれ

上から軽く生地を押さえてガス抜きしたら、ナイフで6等分して軽く丸め、10分ほど生地を休ませる

その後④同様に丸めなおし、セラフィットに並べてフタをする

弱火で5秒程度熱を入れ、約30~40分くらい二次発酵させる

 

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 8) うまく焼けるかな~

⑥同様、発酵完了したか確認できたら、フタをしたまま弱火で約35分焼く

 

※途中でひっくり返すとおやき風の見た目になり、しっかりした食感になります。もちろんそのまま焼けば、かわいらしい白パンに☆

 

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9) 完成!

両面焼いておやき風にしました~!

 

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焼き上がりはどうでしょうか?

 

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どき どき・・

 

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出来上がりました!!!もちもち白パンです☆

 

セラフィットなら、「フライパンでそんなものできないよ~!」というお料理も、カンタン☆

驚くほどくっつかず、余分な油も使わない!

遠赤外線効果でプロの仕上がり!

あなたもセラフィットで、今日からハッピークッキング!

 

今回使用したセラフィットの詳細はこちら

 

By ジャスティン & Shop Japanキッチンチーム

 

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